Start

Vardagsvego – Vi är bloggen för den medvetna matälskaren. Oavsett om du är vegan, vegetarian eller bara är nyfiken att testa på att äta veganskt, så har vi recept och inspiration för dig. Vi vill göra det enklare att våga ta steget till en vegansk kosthållning och samtidigt bidra till ett mer hållbart samhälle. Vi delar med oss av våra bästa recept, tips på nya vegoprodukter och allt annat som kan vara till intresse för dig!

Vad innebär det att äta veganskt, och varför ska man välja vegansk mat? Veganism och att äta en vegansk kost innebär att man utesluter alla animaliska produkter. Om man äter en vegetarisk kost så utesluter man allt kött, så som fläskkött, nötkött, fågel, fisk och skaldjur med mera, men kan äta till exempel honung, ägg och mejeriprodukter. Det finns olika benämningar för detta. Lakto-ovovegetarianer äter vegetariskt och även ägg och mejeriprodukter, Lakto-vegetarianer bara mejeriprodukter etc. Det finns många olika anledningar till att välja en vegansk eller vegetarisk kost. Här är några av de bästa:

  • För din hälsas skull. En vegansk kost hjälper till att förebygga typ 2-diabetes och minskar risken att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar och vissa cancerformer (så som tarmcancer). En vegansk kost innehåller mycket fibrer och antioxidanter.

  • För en bättre miljö. En vegansk livsstil kräver endast en femtedel av den markareal som en köttdiet gör anspråk på. Svenska djuruppfödare importerar årligen 330 000 ton soja, som odlats på skövlade regnskogsområden, som foder åt boskapsdjur. Två tredjedelar av all odlingsmark i Sverige och övriga världen går åt för att producera foder till boskapsdjur. Om man väljer en vegansk kost skippar man omvägen via djuren och kan på så sätt mätta fler munnar med mindre åkermark. Det går åt 10 gånger så mycket energi och vatten för att producera animaliska livsmedel jämfört med likvärdiga vegetabiliska alternativ. Djuruppfödningsindustrin är dessutom den sektor som globalt sett bidrar mest till vattenföroreningar och djurindustrin släpper ut mer växthusgaser än hela de samlade utsläppen från världens transporter!

  • För djurens skull. Genom att välja bort att äta kött, räddar du många djur från onödigt lidande. Varje år dödas över 80 miljoner djur inom Sveriges livsmedelsindustri. Deras korta liv spenderar de ofta inomhus, i trängsel utan att kunna få utlopp för sina naturliga beteenden.

Om du, liksom vi, tycker att detta låter helt fantastiskt så ska du definitivt testa på att äta mer vegetariskt!

03